La Confederación de Empresarios de Córdoba (CECO) ha decidido incorporar como docente y tutora de sus cursos de Hostelería a la chef montillana Eva Micaela Millán, pregonera de la Fiesta de la Vendimia en 2018 y subcampeona de la primera edición de 'MasterChef', el popular programa de cocina que emite Televisión Española.
Desde la organización empresarial que dirige Antonio Díaz han expresado la "alegría" que les despierta contar con la experiencia y los conocimientos de Eva Micaela Millán que, tras una breve estancia en Canarias, regresó a Montilla hace unos meses, donde ha puesto en marcha un servicio de Consultoría Gastronómica y Nutrición pensado para restaurantes, empresas de cáterin, comedores escolares y establecimientos de hostelería.
Nacida en 1980 en Arinaga, un pueblecito situado en la costa sureste de Las Palmas de Gran Canaria, Eva Micaela Millán se considera montillana, al igual que su padre y sus dos hermanas. Licenciada en Biología y con un máster en Calidad y Seguridad Alimentaria, la ganadora del Concurso de Salmorejo Cordobés cursó otro máster en Nutrición en la Universidad de Córdoba con el objetivo de crear su propia empresa de nutrición online.
La afición de Eva Micaela Millán por la cocina le viene de pequeña, cuando elaboraba tartas o rosquillas con su abuela. Y ya con 14 o 15 años, aprovechaba los peroles con los amigos para hacer fumet o caldo de pescado. Animada por su hermana, decidió inscribirse en el casting de la primera edición de MasterChef donde usó frecuentemente el vino de la zona Montilla-Moriles.
Seguidora de chefs como Pedro Subijana, Martín Berasategui, Dani García o Susi Díaz, Eva Micaela Millán aprovechó su paso por el programa para poner en valor no solo los vinos de su tierra sino, además, otros elementos típicos de la cocina cordobesa, llegando a elaborar un ajoblanco montalbeño para una de las pruebas o una sopa de gazpachuelo. Además, fuera de la emisión de los programas, durante la convivencia con los compañeros de la academia, la subcampeona de MasterChef les cocinaba flamenquines o salmorejo.
Además de la publicación del libro La cocina rica y sana de Eva, editado por Espasa, la pregonera de la Fiesta de la Vendimia 2018 logró, tras su paso por TVE, un contrato laboral en México como chef responsable del diseño de los menús de un hotel, la parte más creativa de la cocina. Y la experiencia resultó de lo más positivo porque, a partir de entonces, estableció su residencia en el país azteca y trabajó durante varios años como jefa de cocina en el Camaleón Mayakoba Golf Club, un exclusivo complejo hotelero de Playa del Carmen, al sur de Cancún, en el Caribe mexicano.
En 2021, el Ayuntamiento de Montilla la designó como embajadora del Plan para la Reactivación Socioeconómica #Remontamos y, dos años más tarde, se proclamó vencedora del Concurso de Salmorejo Cordobés que se celebró en el prestigioso Salón Gourmets de Madrid.
De igual modo, el pasado año, el Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia, que celebró su segunda edición en Casal de Armán (Ribadavia, Ourense), decidió incorporar como miembro del jurado a la chef montillana que, de este modo, formó parte de un grupo de expertos presidido por el cocinero y comunicador gastronómico Daniel del Toro, junto al cocinero vasco Igor Rodríguez, al periodista Pedro Palacios y a Emilio Martín, campeón de España y subcampeón del Mundo 2021 de Tapas y Pinchos.
Desde la organización empresarial que dirige Antonio Díaz han expresado la "alegría" que les despierta contar con la experiencia y los conocimientos de Eva Micaela Millán que, tras una breve estancia en Canarias, regresó a Montilla hace unos meses, donde ha puesto en marcha un servicio de Consultoría Gastronómica y Nutrición pensado para restaurantes, empresas de cáterin, comedores escolares y establecimientos de hostelería.
Nacida en 1980 en Arinaga, un pueblecito situado en la costa sureste de Las Palmas de Gran Canaria, Eva Micaela Millán se considera montillana, al igual que su padre y sus dos hermanas. Licenciada en Biología y con un máster en Calidad y Seguridad Alimentaria, la ganadora del Concurso de Salmorejo Cordobés cursó otro máster en Nutrición en la Universidad de Córdoba con el objetivo de crear su propia empresa de nutrición online.
La afición de Eva Micaela Millán por la cocina le viene de pequeña, cuando elaboraba tartas o rosquillas con su abuela. Y ya con 14 o 15 años, aprovechaba los peroles con los amigos para hacer fumet o caldo de pescado. Animada por su hermana, decidió inscribirse en el casting de la primera edición de MasterChef donde usó frecuentemente el vino de la zona Montilla-Moriles.
Seguidora de chefs como Pedro Subijana, Martín Berasategui, Dani García o Susi Díaz, Eva Micaela Millán aprovechó su paso por el programa para poner en valor no solo los vinos de su tierra sino, además, otros elementos típicos de la cocina cordobesa, llegando a elaborar un ajoblanco montalbeño para una de las pruebas o una sopa de gazpachuelo. Además, fuera de la emisión de los programas, durante la convivencia con los compañeros de la academia, la subcampeona de MasterChef les cocinaba flamenquines o salmorejo.
Además de la publicación del libro La cocina rica y sana de Eva, editado por Espasa, la pregonera de la Fiesta de la Vendimia 2018 logró, tras su paso por TVE, un contrato laboral en México como chef responsable del diseño de los menús de un hotel, la parte más creativa de la cocina. Y la experiencia resultó de lo más positivo porque, a partir de entonces, estableció su residencia en el país azteca y trabajó durante varios años como jefa de cocina en el Camaleón Mayakoba Golf Club, un exclusivo complejo hotelero de Playa del Carmen, al sur de Cancún, en el Caribe mexicano.
En 2021, el Ayuntamiento de Montilla la designó como embajadora del Plan para la Reactivación Socioeconómica #Remontamos y, dos años más tarde, se proclamó vencedora del Concurso de Salmorejo Cordobés que se celebró en el prestigioso Salón Gourmets de Madrid.
De igual modo, el pasado año, el Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia, que celebró su segunda edición en Casal de Armán (Ribadavia, Ourense), decidió incorporar como miembro del jurado a la chef montillana que, de este modo, formó parte de un grupo de expertos presidido por el cocinero y comunicador gastronómico Daniel del Toro, junto al cocinero vasco Igor Rodríguez, al periodista Pedro Palacios y a Emilio Martín, campeón de España y subcampeón del Mundo 2021 de Tapas y Pinchos.
J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
