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14 de diciembre de 2019

  • 14.12.19
La firma montillana Bodegas Robles, tras cinco años de estrecha colaboración e investigación junto al Instituto de Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Cabra, presentó ayer al mercado provincial su última e innovadora apuesta: Robles Brut Nature, el primer vino espumoso ecológico elaborado al cien por cien con uvas Pedro Ximénez.



Con una primera producción de apenas 1.200 botellas, de las que solo unas 280 de la categoría nueve meses de crianza en botella estarán disponibles desde ahora en los supermercados Coviran Contreras de Montilla, Robles Brut Nature pretende ser una respuesta a las nuevas demandas de los consumidores "sin perder la esencia de los vinos elaborados con uva ecológica Pedro Ximénez".

"Este proyecto ha permitido desarrollar un producto, en base a un criterio de mercado como es la demanda de los vinos espumosos y el vermú, trabajamos con las materias primas de Montilla para abrir el camino a otras bodegas ya que toda esta información es abierta. Lo que pretendemos es abrir nuevos caminos en el mundo vitivinícola", explicó Francisco Robles, gerente de la bodega montillana.

Robles Brut Nature, un vino espumoso con menos de dos gramos de azúcar por litro, se elabora a través del sistema de rimas "para aportar ese valor añadido" que ofrece el método artesanal de girar la botella, situada en posición horizontal, hasta que al final del proceso se le retira la levadura que se genera.

Posteriormente, y siguiendo el método champanoise –tras una primera fermentación y embotellado, se produce una segunda fermentación alcohólica en la botella– se sustituye la levadura por un licor de expedición –en este caso, un oloroso y un amontillado–.

"Es un orgullo poner a Montilla como referente dentro del mundo vitivinícola a través de proyectos como estos y, además, abrir nuevos caminos", reconoció Francisco Robles, quien adelantó que el objetivo para los próximos dos años es la dotación de su bodega con las infraestructuras necesarias para la elaboración de este espumoso, que hasta ahora se desarrolla en el Ifapa de Cabra.

"Bodegas Robles es el referente en el marco de Montilla-Moriles por dar un valor añadido a nuestros productos", destacó el alcalde de Montilla, Rafael Llamas, quien agradeció la apuesta por la innovación que ha realizado esta bodega montillana en aspectos como la producción ecológica o la puesta en marcha de nuevos productos.



Asimismo, Robles señaló que la apuesta por la tradición, las materias primas locales y una producción sostenible también se refleja en la elección de los supermercados Covirán Contreras de Montilla para dar a conocer su Robles Brut Nature "como un guiño a la compra cercana y la defensa del comercio local".

En esta línea, Ramón Contreras agradeció la apuesta de Bodegas Robles por sus establecimientos, a la vez que destacó que no solo consumir en los establecimientos locales tiene sus beneficios, "si además se trata de productos elaborados en el municipio, los beneficios son muchos mayores porque se colabora con los agricultores, con las empresas y con la generación de empleo y riqueza".

Una firma innovadora

La creación del primer Robles Brut Nature a partir de uvas Pedro Ximénez supone un hito más dentro de la apuesta por la investigación e innovación que ha marcado el recorrido de Bodegas Robles durante las últimas dos décadas cuando, también con el apoyo del centro de Ifapa en Cabra, se apostó por la reconversión de sus viñedos a la agricultura ecológica.

Desde entonces, esta bodega montillana se ha caracterizado por iniciativas novedosas como la certificación de su huella de carbono o el desarrollo alimentos derivados de sus vinos ecológicos. Este camino ha sido reconocido dos veces por el Ministerio de Medio Ambiente. Así, en el año 2006, Bodegas Robles recibió el premio como Mejor Empresa Productiva Ecológica en el Mercado Español; y en el año 2014, con el Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN

FOTOGRAFÍAS: I. TÉLLEZ

19 de noviembre de 2019

  • 19.11.19
La Guardia Civil de Córdoba, dentro del Procedimiento Operativo de Colaboración con la asociación Origen España, celebró ayer en el rectorado de la Universidad de Córdoba (UCO) una jornada técnica de formación dirigida a avanzar en la detección e investigación de los fraudes vinculados al ámbito alimentario, con especial atención a las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de la provincia.



La jornada, que contó con 65 asistentes –50 de ellos guardias civiles que prestan servicio en todas las provincias andaluzas–, tuvo por objeto ampliar la formación de los mismos en materia de fraudes vinculados al ámbito alimentario, la salud pública y la seguridad medioambiental, así como profundizar en el conocimiento de las DOP e IGP registradas en la provincia de Córdoba.

En este sentido, la Comandancia de la Guardia Civil de Córdoba destacó la importancia de este tipo de jornadas, teniendo en cuenta que la provincia de Córdoba cuenta con siete denominaciones de origen protegidas, "auténtico motor social, económico y de desarrollo de las comarcas y productos amparados por su protección", según destacó el teniente coronel jefe, Juan Carretero Lucena.

La Guardia Civil y la asociación Origen España firmaron en 2016 el mencionado procedimiento de colaboración con el fin de agilizar y mejorar la comunicación entre ambas instituciones y así lograr una mayor eficiencia en la investigación de actividades ilícitas en este ámbito, garantizando así la seguridad alimentaria, la salud pública y los derechos de los consumidores.

Desde la firma del citado procedimiento por la Jefatura de Comandancia de Córdoba se han llevado a cabo labores de colaboración, formación e investigaciones que han llevado ante la justicia varios casos de fraudes alimentarios y delitos contra la propiedad industrial, por intentar confundir al consumidor con productos supuestamente amparados por una DOP.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

15 de noviembre de 2019

  • 15.11.19
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles, a través de su Aula de Viticultura, celebra a partir de hoy su III Jornadas Técnicas de Viticultura, un encuentro dirigido a todos los profesionales del sector donde se analizarán las principales enfermedades, sistemas de podas o los principales retos que se enfrenta el cultivo de viñas tradicional.



Las jornadas, que recogen el testigo del encuentro mantenido el pasado mes de mayo sobre vegetación y fertilización de la viña, contarán con la participación de reconocidos profesionales del sector que, a partir de las 17.00 de la tarde en el salón de la Cooperativa Agrícola La Unión de Montilla, ofrecerán varias conferencias sobre el viñedo tradicional a los asistentes.

En concreto, en una primera ponencia, el catedrático del departamento de Agronomía de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Montes (ETSIAM) de la Universidad de Córdoba, Antonio Trapero, junto a su compañero de departamento, el ingeniero Carlos Agustí, analizarán las enfermedades emergentes de la vid como los patógenos de madera y la xylella fastidiosa.

Por su parte, el ingeniero agrónomo y enólogo montillano Miguel Cruz será el encargado de analizar el vino de las viñas tradicionales; mientras que el viticultor e ingeniero agrónomo Julián Palacios, y el profesor e investigador en Viticultura de la Universidad Pública de Navarra, Gonzaga Santesteban, abarcarán los sistemas de poda tradicionales.

Por su parte, durante el sábado, las III Jornadas Técnicas de Viticultura –patrocinadas por Comercial Agrícola Adamuz y que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Montilla–, invitará a los asistentes a disfrutar de una cata dirigida. Para ello será necesario realizar una reserva previa en atria@montillamoriles.es.

Además, las jornadas finalizarán con la ponencia del director técnico de Alvear, Bernardo Lucena, y del enólogo del grupo Pérez Barquero, Juan Márquez, sobre la evolución de los vinos tradicionales de Pedro Ximénez; así como sobre la guarnacha, a manos de los agrónomos Julián Palacios y Gonzaga Santesteban.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR

13 de noviembre de 2019

  • 13.11.19
Un encuentro nacional, organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Vino y Vinagres Montilla-Moriles, y respaldado por el Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) de la Diputación, reunirá en Córdoba el día 18 de noviembre al personal técnico y directivo del ámbito de la restauración y la hostelería que ha participado los últimos cinco años en el curso para ser Formador Especializado en los Vinos de Montilla-Moriles.



La presidenta del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), Dolores Amo, destacó que este I Encuentro Nacional de Técnicos y Formadores Homologados Montilla-Moriles conmemorará el quinto aniversario del plan formativo que desarrolla la DOP cordobesa, "dando cabida a todos los participantes en el mismo y creando un espacio de encuentro para cumplir con el objetivo compartido de fomentar nuestros vinos y vinagres".

"Teníamos que estar en este encuentro porque pone de manifiesto nuestra apuesta por potenciar y fortalecer la economía provincial, donde juegan un papel fundamental estos vinos", indicó la también delegada de Asistencia Económica con los Municipios y Mancomunidades, que valoró la importancia del sector vinícola "en la generación de empleo, en el arraigo de la población al territorio y en la diversificación de la economía".

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador, Javier Martín, señaló que con este encuentro se pretende "dar las gracias a las personas que están enamoradas de nuestros vinos y no paran de hablar de ellos, que están transmitiendo sus bondades".

"Ya tenemos más de 300 personas formadas en ellos, viniendo de Andalucía, del resto de España y también del extranjero. Son 300 embajadores de nuestros vinos los que reunimos para que estén en Córdoba todo el día y para asistir a una gala en el Círculo de la Amistad", aseveró Martín.

Asimismo, el presidente del Consejo Regulador subrayó la necesidad de formar a la gente en los vinos de la DO Montilla-Moriles "para llevarlos a la mesa". "Tenemos que unir vinos y gastronomía porque es la manera de acercarlos", apuntó.

La presidenta del Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo (IMDEEM), Blanca Torrent, hizo hincapié en la necesidad de promocionar el sector agroalimentario con este tipo de iniciativas. "Este evento es un agradecimiento a la DOP por su apuesta por la formación; hablamos de imagen de marca y de encuentro, y por eso nos sumamos con nuestro apoyo", explicó.

Durante la mañana del día 18 tendrá lugar en el Palacio de la Merced, y en otras localizaciones aún por confirmar, una gimkana formativa sobre los vinos y vinagres de Montilla-Moriles. Por la noche, en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba, se desarrollará la I Gala de Técnicos y Formadores de Montilla-Moriles, una cena a la que asistirán empresarios del sector, bodegas, instituciones locales y provinciales y ex alumnos.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

7 de noviembre de 2019

  • 7.11.19
Montilla recibió ayer la visita de una delegación de seis representantes del Gobierno de la provincia de Guizhou, en el suroeste de China, que mostraron interés por conocer los vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles y, a su vez, por presentar al sector la décima edición de la Exposición Internacional de Bebidas Alcohólicas, un evento que se celebra con carácter anual y que reúne en Guiyang a más de 20.000 profesionales y a unos 200.000 visitantes.



El alcalde de Montilla, Rafael Llamas, junto a miembros de la Corporación municipal y a representantes del Grupo Pérez Barquero, impulsor de la visita, recibió en el salón del plenos del Ayuntamiento a la delegación asiática, a la que trasladó su interés por “fijar” y “perpetuar en el tiempo” estas relaciones “no solo comerciales sino también humanas”.

“Para nosotros es muy importante apoyar a las empresas montillanas vinculadas a nuestro vino”, destacó el primer edil, quien resaltó el “interés” de la feria internacional de Guizhou para promocionar los vinos del marco Montilla-Moriles, dado que esta provincia china engloba a una población próxima a los 35 millones de habitantes.

Por su parte, Zhang Hanlin, director del Consejo para la Promoción de la Feria de Guizhou, resaltó las “buenas relaciones” entre España y China y recordó que el país asiático representa en la actualidad la mayor potencia exportadora de bienes en el mundo y la segunda mayor importadora de mercancías a nivel global, aunque en 2025 espera situarse también como principal receptora de productos en todo el planeta.

Por último, Rafael Delgado, responsable de Exportación de Bodegas Pérez Barquero –firma montillana que ha participado en varias ediciones de la Exposición Internacional de Bebidas Alcohólicas– explicó que otro de los objetivos de la visita es que España acuda a la muestra el próximo año como país invitado.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR


6 de noviembre de 2019

  • 6.11.19
La localidad cordobesa de Montilla celebrará este fin de semana el Día del Enoturismo, una iniciativa de la Red Europea de Ciudades del Vino (Recevin) que tiene lugar cada 13 de noviembre y que pretende difundir el turismo del vino con una acción simultánea que se lleva a cabo en zonas vitivinícolas de toda Europa.





"Cada año ofrecemos un paquete de actividades que busca poner en valor uno de nuestros recursos fundamentales, que es el enoturismo", afirmó el teniente de alcalde de Desarrollo Local, Manuel Carmona, quien avanzó que el Ayuntamiento de Montilla ha querido en esta ocasión "reinventar totalmente" el programa de actividades para tratar de "atraer" a un público más joven.

Por ello, el programa de actividades del Día Europeo del Enoturismo en Montilla se caracterizará este año por propuestas novedosas en las que el vino de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles será el principal protagonista, maridado con actividades de acción, con la gastronomía o con la cultura, que amenizarán todo el fin de semana y permitirán poner en valor los recursos enoturísticos de la localidad.

"Este año hemos querido alejarnos de la actividades clásicas, en las que participaba un público muy concreto, y reinventar las propuestas, que están especialmente diseñadas para los más jóvenes", destacó Manuel Carmona, quien señaló que, junto a las propuestas planteadas por el Ayuntamiento, varias bodegas y lagares han querido sumarse a la iniciativa con actividades propias.

La primera propuesta del Día del Enoturismo en Montilla tendrá lugar el próximo viernes con la colaboración de Bodegas Cabriñana y consistirá en una Wine Escape Room –que desarrollará diferentes turnos de 30 minutos, desde las 16.00 de la tarde hasta las 22.00 de la noche, y el sábado, de 17.00 a 23.00–, donde el vino se maridará con una propuesta de acción en el interior de esta bodega rockera enclavada en la Sierra de Montilla.

Ese mismo día, la Casa del Inca Garcilaso acogerá, a partir de las 20.00 de la tarde, otra de las propuestas de la programación municipal, Erótica del vino, en la que se maridará la sensualidad con los vinos del marco Montilla-Moriles.





Por su parte, en la jornada del sábado, el castillo de El Gran Capitán acogerá a partir de mediodía la Cata Joven Dirigida, donde los alumnos del ciclo de Aceites y Vinos del IES Emilio Canalejo Olmeda ofrecerán a los asistentes una visión distinta de los vinos del marco Montilla-Moriles.

El domingo será el turno de los más pequeños, de la mano de la actividad Pequeños Enólogos, que se desarrollará en Bodegas Pérez Barquero a mediodía y en la que se adaptarán todas las experiencias relacionadas con la enología a los más pequeños, que tendrán la posibilidad de visitar las instalaciones y disfrutar de una pequeña cata de mosto sin alcohol.

Finalmente, el 11 de noviembre, el Ayuntamiento de Montilla realizará un Taller de Vinoterapia en la tahona del alhorí del castillo, entre las 20.00 y las 21.00 de la noche, en la que se descubrirán los múltiples beneficios que los vinos de Montilla-Moriles pueden aportar a la salud.

Todas las actividades organizadas por el Ayuntamiento de Montilla para conmemorar el Día Europeo del Enoturismo serán gratuitas y tan solo será necesario formalizar la inscripción previa en la página del Área de Turismo.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
REPORTAJE GRÁFICO: JOSÉ ANTONIO AGUILAR

27 de octubre de 2019

  • 27.10.19
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles, a través de su Aula de Viticultura, celebrará el próximo 29 de octubre en la Oficina Comarcal Agraria de Montilla una jornada técnica informativa sobre la evolución de la polilla del racimo y su incidencia en los viñedos del marco Montilla-Moriles, además de analizar los diferentes métodos existentes para reducir sus daños.



La polilla del racimo de la vid es una de las plagas más temidas por los viticultores del marco Montilla-Moriles. No en vano, las larvas de este insecto lepidóptero provocan graves daños en los viñedos afectados, donde los racimos acaban pudriéndose justo antes de su recolección.

Por este motivo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles presta especial atención a este gusano que causa verdaderos estragos en las paseras, donde el fruto se extiende al sol para alcanzar el grado de deshidratación óptimo que da lugar al vino dulce.

En este sentido, a lo largo de la jornada que se celebrará el próximo martes, el Aula de Viticultura del Consejo Regulador analizará los métodos y eficacia de los mismos para el control de la Lobesia botrana mediante difusores de confusión sexual y los resultados obtenidos en las parcelas de Montilla-Moriles, así como las experiencias en otras denominaciones de Origen; o la herramienta para la optimización del control de la polilla del racimo en grandes áreas, Biogard GIS.

Según los últimos informes de la Red de Alertas e Información Fitosanitaria de la Junta de Andalucía, las capturas de adultos de polilla del racimo se encuentran en descenso en la mayoría de las zonas vitícolas de las provincias de Cádiz, Córdoba, Huelva y Málaga.

De este modo, los niveles de esta plaga son muy bajos en general, tanto de puestas (ya en descenso), como de larvas, que son las que producen daños en la uva al penetrar en ellas. Estas heridas pueden ser vía de entrada para los hongos, y en tal caso pueden desencadenar podredumbres del racimo, que se ven favorecidas por temperaturas suaves, alta humedad, o vendimia tardía, entre otros factores.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR

22 de octubre de 2019

  • 22.10.19
Moriles celebrará del 25 al 27 de octubre la vigésimo primera edición de su Cata de los Vinos de Moriles, una iniciativa que cuenta con el apoyo del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) y que este año celebrará una jornada técnica sobre el presente y futuro de los vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) cordobesa.



Según el vicepresidente de Iprodeco, Esteban Morales, en esta cata los vinos se presentan como elemento identificador del municipio de Moriles, "habiéndose convertido, además, en uno de sus recursos más importantes desde el punto de visto económico".

Por ello, Morales remarcó el "importante papel" que este producto tiene para esta localidad de la Campiña Sur, "situándola en el mapa de Andalucía gracias a la calidad y singularidad de sus vinos". "En su vigésimo primera edición, esta propuesta se presenta como una cita obligada en el calendario de ferias que contribuyen a la puesta en valor del sector agroalimentario cordobés”, apuntó el vicepresidente de Iprodeco.

Por su parte, la alcaldesa de Moriles, Francisca Carmona, explicó que a través de esta Cata de los Vinos de Moriles, el Ayuntamiento apuesta por el vino como elemento de unión cultural, "pero también de crecimiento y creación de empleo en nuestro pueblo".

"En esta edición, la Asociación de Bodegueros adquiere un papel más importante, conscientes de la importancia de dar un salto cualitativo para que nuestra Cata, siga siendo el epicentro del mundo del vino, no sólo del consumo, sino también que se convierta en referente en torno a la formación sobre el presente y el futuro del vino", destacó.

Para ello, apuntó la regidora morilense, dentro de la programación prevista para estos días, Moriles acogerá una jornada técnica previa a la cata, "centrada en asuntos de importancia para el sector, tales como la situación actual del viñedo en la zona Montilla-Moriles o la importancia del producto en nuestra gastronomía".

Del mismo modo, la delegada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Araceli Cabello, afirmó que la Cata de los Vinos de Moriles "se reinventa, cambia de nombre y se refuerza con una Jornada Técnica de altura, ahondando en la profesionalización que viene a incrementar su valor".

"Moriles está vertebrado por pequeños y medianos lagares y bodegas, empresas familiares, que tienen unos vinos excepcionales aún por descubrir por el gran público, una vez que ya se ha ganado un merecido prestigio entre los entendidos", aseguró Cabello.

El programa de actividades incluye la celebración de la Ruta de los lagares, bodegas y gastronomía, un recorrido turístico por Moriles en el que se dan a conocer todos aquellos lugares de interés de la localidad y cuyo objetivo fundamental es dar a conocer su riqueza cultural y gastronómica, sirviendo de elemento dinamizador de la cata. La celebración de esta Ruta está prevista para el sábado 26 de octubre.

Igualmente, se prevén acciones vinculadas con el maridaje del vino y la gastronomía con la presencia de agentes procedentes de la Campiña Sur cordobesa, “algo que convierte a esta Cata de Vinos en un punto de encuentro de los vecinos y vecinas de la comarca”.

A dichas propuestas se suma la actividad Unid@s por el vino. Experiencia Millenials, una cata dirigida para jóvenes y paladares noveles; además de una cata maridada dirigida de manera específica para las mujeres y Mini Wines con talleres de los sentidos y el arte de la venencia para los más pequeños.

También dentro del programa de la XXI Cata de los Vinos de Moriles se desarrollarán catas dirigidas que bajo el título Moriles en tu copa permitirán acercar el producto a todo aquel que esté interesado en ello. Finalmente, la Asociación de Bodegas de Moriles reconocerá la figura del Viticultor mayor 2019 y Viticultor joven 2019.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

12 de octubre de 2019

  • 12.10.19
Las instalaciones con las que el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de la Junta de Andalucía cuenta en la localidad cordobesa de Cabra acogerán el próximo mes de noviembre una nueva acción formativa dirigida a ampliar el conocimiento sobre las diferentes técnicas de poda de la vid.



El curso, que se desarrollará del 25 al 29 de noviembre, en horario de 8.30 de la mañana a 14.30 de la tarde, está dirigido especialmente a aquellos viticultores de la provincia, trabajadores agrícolas y otras personas que necesiten adquirir conocimientos y destrezas para llevar a cabo las labores de poda en el viñedo.

A través de esta acción, financiada a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, el IFAPA tratará aspectos como la morfología y la fisiología de la vid; la poda de fructificación, de formación y de reconversión o las épocas óptimas para la poda y sus posibilidades de mecanización.

Para ello, las personas interesadas deberán presentar su solicitud de asistencia ante los servicios del IFAPA en Cabra a través del correo cabra.ifapa@juntadeandalucia.es o en los teléfonos 671 532 654 y 671 532 653. Una vez finalizado el plazo de inscripción, se atenderán las solicitudes atendiendo al perfil de destinatarios preferentes y la fecha de entrada de las solicitudes.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN

25 de septiembre de 2019

  • 25.9.19
Montilla rendirá tributo este fin de semana al fruto del trabajo de cientos de viticultores y bodegueros de la comarca, cuya labor permite disfrutar de los exquisitos vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles. Coincidiendo con la finalización de la vendimia, las instalaciones de Envidarte acogerán por segunda vez en su historia la Fiesta del Vino y la Tapa que, en esta ocasión, establece un nuevo récord de participación gracias a la presencia de 26 bodegas y restaurantes de la ciudad.





La Fiesta del Vino y la Tapa servirá de nuevo para cerrar el intenso programa de actividades que anualmente tienen lugar en la localidad cordobesa de Montilla con motivo de la vendimia y que, con esta propuesta, invitan a disfrutar de la riqueza de sus vinos, maridados con la mejor gastronomía de la provincia.

De esta forma, la XIV Fiesta del Vino y la Tapa abrirá sus puertas el próximo viernes a las 21.00 de la noche y "volverá a poner en valor los vinos y tapas de Montilla gracias a la implicación de bodegas, lagares, restaurantes, tabernas e, incluso, establecimientos de carnicería o churros", tal y como destacó el teniente de alcalde de Desarrollo Local, Manuel Carmona, quien hizo hincapié en que "el sector se ha volcado en esta edición y la Feria del Vino y la Tapa ofrecerá durante todo el fin de semana una gran oferta de vinos y gastronomía".

De este modo, frente a los 23 expositores de la anterior edición, las instalaciones de Envidarte acogerán 26 stands desde la noche del viernes 27 de septiembre hasta el mediodía del domingo 29 de septiembre. Sin embargo, a diferencia de ediciones anteriores y "a petición de los propios participantes", la decimocuarta edición de la Fiesta del Vino y la Tapa no contará entre sus propuestas con música en directo "porque el sector quiere centrar el protagonismo en el vino y en la gastronomía", de ahí que se haya optado por música ambiente y un Dj.

Actividades paralelas

La celebración de la Fiesta del Vino y la Tapa supone el broche de oro a la LXIV Fiesta de la Vendimia de Montilla y, por ello, no será la única propuesta en torno al vino que se desarrollará durante este fin de semana en la localidad de la Campiña Sur cordobesa. De este modo, como ya ocurriera en ediciones anteriores, esta fiesta gastronómica coincidirá con la celebración de la Jornada de Puertas Abiertas de Bodegas y Lagares, que tendrá lugar este sábado y cuya reserva de plazas ya está disponible.





Asimismo, en el marco de la Fiesta del Vino y la Tapa, el Consejo Regulador de la DOP Montilla-Moriles celebrará su tradicional Concurso de Destreza en el Oficio, una iniciativa que habitualmente se venía celebrando dentro del programa de actividades de la Fiesta de la Vendimia y que ahora se traslada a esta nueva fecha "para favorecer la participación de venenciadores de otras localidades".

"Este cambio responde a las propias demandas de muchos participantes para que se celebrara en fin de semana y no un lunes festivo, como venía haciéndose en los últimos años, y esperamos que, gracias a este cambio, sea mayor el número de participantes", explicó Eva Escobar, técnica de la Ruta del Vino Montilla-Moriles, quien destacó que el certamen volverá a contar con la modalidad de Volteo para mayores de 18 años y otra de Venencia, que contará con una categoría Infantil y otra Senior.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
REPORTAJE GRÁFICO: JOSÉ ANTONIO AGUILAR / I. TÉLLEZ

21 de septiembre de 2019

  • 21.9.19
Bodegas y lagares son, a día de hoy, el principal recurso de atracción para los miles de turistas que anualmente recalan en algunas de las Rutas del Vino que existen en España. Sin embargo, el patrimonio y la historia de los municipios que las conforman siguen despertando un "creciente interés" entre quienes las visitan. Así lo constata el último Informe sobre la Demanda del Turismo del Vino de la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin), que resalta que "conocer los pueblos" que conforman las rutas se convierte en el segundo motivo para elegir su destino.



El informe publicado por Acevin destaca que, si bien la visita a bodegas se convierte en la actividad principal para el enoturista, en el último año, la visita a los pueblos que forman parte de una ruta del vino se sitúa en segunda posición como una de las propuestas fundamentales para el 63,5 por ciento de los visitantes, una cifra que dista del 31,7 por ciento registrado en 2017.

De esta forma, el objetivo principal del enoturista es conocer los enclaves vitivinícolas de las rutas, conocer su patrimonio, así como la gastronomía local. Tres atractivos que, en el caso de la Ruta del Vino Montilla-Moriles, ha favorecido la aparición de numerosas iniciativas que maridan su tradición vitivinícola con el patrimonio, al cultura e historia local, además de numerosas propuestas gastronómicas.

Con respecto al gasto medio del enoturista que llega hasta las Rutas del Vino de España, Acevin destaca que este concepto "se ha estabilizado tras varios años experimentando un importante ascenso". Así, en el último año la media de gasto por turista se situó en 160,21 euros al día, prácticamente igual al del año pasado (161,88 euros), si bien aumenta ligeramente el gasto destinado a restauración y alojamiento.

Con respecto al perfil del turista de las Rutas del Vino durante 2018, se caracterizó por viajar especialmente en pareja (44%) y con amigos (29%), si bien los viajes en familia continúan aumentando ligeramente. Por su parte, la estancia media se redujo ligeramente hasta los 2,4 días lo que, según Acevin, "pone de manifiesto la necesidad de seguir impulsando la creación de nuevas propuestas que animen al enoturista a prolongar su estancia".



En cuanto a la edad de los enoturistas, la mayoría (el 27,8%) tienen una edad comprendida entre los 36 y los 45 años. La franja de edad que va de los 46 a los 55 años es la siguiente más representada en el turista del vino (26,4%), pero el nuevo informe pone de relieve que el público más joven (de 18 a 25 años) ha experimentado un crecimiento de más del 2 por ciento, representando actualmente el 9,3 por ciento del total de visitantes.

Experiencias positivas

El nivel de satisfacción del enoturista de las Rutas del Vino de España es elevado: alcanza los 8,56 puntos sobre 10, lo que supone un aumento considerable desde los 8,30 puntos de 2016. Las visitas a las bodegas, la hospitalidad y la atención al cliente, la estancia en los alojamientos, la calidad del entorno y el paisaje y la oferta gastronómica son los aspectos más valorados, seguidos de otros como las visitas a los museos del vino, las enotecas y la atención e información turística.

Además, la mayoría de los enoturistas que visitan las Rutas del Vino de España lo hacen movidos por el interés en conocer un destino vitivinícola concreto (40%). Un 36,3 por ciento llegan a las Rutas como parte de sus viajes de ocio o de vacaciones. Otros aspectos que motivan el viaje son la gastronomía de la zona (5,7%), la cultura de los territorios vitivinícolas (5,3%) y la naturaleza (3,3%).

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍAS: JOSÉ ANTONIO AGUILAR

20 de septiembre de 2019

  • 20.9.19
A falta del aforo final que se hará público tras la conclusión definitiva de la vendimia en el marco Montilla-Moriles, la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja-Córdoba) ha situado en el 20 por ciento la merma de cosecha que se registrará este año, debido a la falta de precipitaciones durante buena parte de la pasada primavera.



De esta forma, el balance hecho público por la Sectorial Vitivinícola de la organización agraria, a tan solo dos días del cierre oficial de la campaña, recoge un aforo provisional de 37 millones de kilos de uva blanca, una cifra que contrasta con los 44 millones de kilos que se recolectaron el pasado año. Respecto a la uva tinta, la cosecha ha sido de 3,2 millones de kilos, un 30 por ciento menos que los 4,6 millones de kilos cosechados durante la campaña pasada.

Con todo, el presidente de la Sectorial, Juan Manuel Centella, subrayó que la calidad del producto es "excepcional, de mayor calidad que el año pasado", gracias a una campaña agronómica "buena, aunque la viña no se haya cargado de uva", tras registrarse un verano suave de temperaturas y una primavera en la que la ausencia de lluvias también ha reducido las posibles enfermedades que atacan el cultivo de la vid.

En ese sentido, el sector prevé obtener en esta campaña del orden de 19 millones de litros de vino blanco calificado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles, una cantidad "suficiente" para abastecer los mercados, dado que genera un "equilibrio" entre la oferta y la demanda, lo que conduce a pensar que no se registrarán excedentes de vinos a partir de esta vendimia.

Con respecto a los precios de la uva fijados por el sector bodeguero, desde Asaja-Córdoba lamentaron ayer que su descenso "no está acorde" con el nivel de producción y con la buena calidad del fruto. En este sentido, la organización agraria hizo un llamamiento a las cooperativas para que "defiendan la excepcionalidad del producto este año" ante la postura de las bodegas de mantener los precios de la campaña pasada –que rondaron los 0,41 euros por kilo–, lo que, sumado a la disminución de la cosecha, "puede afectar negativamente al sector".

El pasado año, el marco Montilla-Moriles finalizó la vendimia con un aforo final de 44 millones de kilos de uva blanca, una producción que supuso un incremento del 30 por ciento con respecto a la cosecha registrada en 2017, gracias a la tardía maduración de la uva propiciada por una primavera muy lluviosa y un mes de julio anormalmente fresco.

Con todo, en los últimos tiempos, la campaña más productiva fue la del año 2003, con 86,1 millones de kilos de uva, una cosecha que permitió elaborar 14,5 millones de litros de vino, de los que 1,5 millones correspondieron a la variedad Pedro Ximénez y 507.000 litros a vinos jóvenes. Desde entonces, el aforo hecho público por el Consejo Regulador sitúa en 2012 la peor cosecha de la última década, cuando cooperativas y bodegas apenas molturaron 27,6 millones de kilos.

Un sector emblemático

El marco Montilla-Moriles cuenta en la actualidad con algo más de 2.000 viticultores inscritos y con una superficie de viñedo que alcanza las 4.890 hectáreas inscritas en la Denominación de Origen Protegida (DOP), un tercio de ellas ubicadas en la Zona de Calidad Superior. A finales de la década de los setenta, Montilla-Moriles llegó a tener casi 20.000 hectáreas de viñedo y tras el importante arranque de cepas que tuvo lugar en los años ochenta y noventa, la superficie se ha estabilizado prácticamente en la última década.

En la actualidad, la DOP Montilla-Moriles engloba 18 municipios. De este modo, las localidades que conforman la Zona de Producción son Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como parte de los términos municipales de Aguilar de la Frontera, Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella. La Zona de Crianza se completa, además, con el núcleo urbano de Córdoba capital.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR

16 de septiembre de 2019

  • 16.9.19
Un concierto del grupo montillano Rockabanda sirvió al mediodía de ayer para clausurar "con éxito" la tercera edición de Paxera, una feria multisectorial que el Ayuntamiento de Montemayor, en colaboración con la Diputación de Córdoba y la Junta de Andalucía, ha dedicado al vino dulce Pedro Ximénez, "santo y seña" de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles.





La muestra, que como destacó el alcalde de Montemayor, Antonio García, "nació en 2017 con el objetivo de dar a conocer el proceso de elaboración del vino dulce Pedro Ximénez y de poner en valor la pasera más grande de Europa", vivió ayer su jornada más festiva con un programa de actos que arrancó a las 11.00 de la mañana con un desayuno molinero y con el programa El vino en la historia de Montemayor, una visita teatralizada dirigida por Paqui Jiménez Cobos, directora del Museo Arqueológico de Ulia.

Junto a varias catas y talleres dirigidos a los más pequeños, la organización promovió al mediodía de ayer la Paxera Experience 2019, una ruta en bicicleta por las viñas y por la pasera que cada año instala Bodegas San Acacio cerca del casco urbano y que este año ha alcanzado cifras de récord.

Con todo, entre las actividades más relevantes de esta tercera edición de Paxera destacó la cata dirigida por Isabel Calvache, técnica especialista y formadora de vinos y vinagres de Montilla-Moriles, bajo el título de Alquimistas de la pasa. Otra de las novedades de esta tercera edición de la Feria del Vino Dulce fue la puesta en marcha de su página web, un espacio virtual que permite conocer el proceso artesanal que da lugar al PX más allá de la duración de la feria.

Un trabajo ancestral en torno al vino

La elaboración del vino dulce Pedro Ximénez es un trabajo ancestral que comienza con la exposición de los racimos de uva al sol durante algo más de una semana, con el objetivo de procurar la deshidratación de los frutos y la concentración de sus azúcares.





Por lo general, las uvas que se destinan a la elaboración de vinos dulces proceden de viñedos tradicionales, de cepas de porte bajo que, al contar con una producción menor, garantizan una mayor graduación Baumé. Pero el proceso de pasificación de las uvas requiere, esencialmente, calor y falta de humedad.

No en vano, un exceso de agua complica el proceso de crianza del vino, haciendo la fermentación más compleja. A su vez, como han constatado varios estudios académicos, el trabajo en las paseras es uno de los más duros de los que se llevan a cabo en el ámbito agrícola.

J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
REPORTAJE GRÁFICO: JOSÉ ANTONIO AGUILAR

14 de septiembre de 2019

  • 14.9.19
Montemayor se ha convertido este fin de semana en la capital mundial del vino dulce Pedro Ximénez. El recinto ferial de la localidad acoge hasta mañana la tercera edición de Paxera, una feria multisectorial que se dedica a este elixir sublime, santo y seña de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles, que nace de los racimos extendidos bajo el inclemente sol de la Campiña y que acaba cristalizando en un líquido almibarado, de aroma y color intensos, que condensa siglos de tradición y de amor por el vino.





Una muestra que, como destacó el alcalde de Montemayor, Antonio García, “nació en 2017 con el objetivo de dar a conocer todo el proceso de elaboración del vino dulce Pedro Ximénez y de poner en valor la pasera más grande de Europa” a través de una quincena de stands que ofrecen, hasta mañana, algunos de los productos gastronómicos más relevantes de la Campiña cordobesa, como el vino o el aceite de oliva virgen extra.

No obstante, como reconoció García, Paxera es "una feria muy especial", que está dedicada "a un producto muy especial" como es  el vino dulce proveniente de las uvas Pedro Ximénez, "que  dan seña de identidad a estas tierras". En efecto, este tipo de vino constituye, hoy por hoy, la “joya de la corona” del marco Montilla-Moriles y Montemayor se ha decidido a reivindicar su singularidad con la primera feria multisectorial de esta naturaleza.

Con todo, el Consistorio montemayorense –que ha contado con la colaboración de la Diputación de Córdoba y de la Junta de Andalucía– ha querido ir más allá, dotando la muestra de un sentido que trasciende el propio universo enológico. Y es que Paxera es, en palabras del primer edil, una feria agroalimentaria que también cuenta con una perspectiva histórica.

AYUNTAMIENTO DE MONTEMAYOR - PAXERA

"Durante décadas, las pasas fueron un complemento importante en la alimentación, ya que aportaban calorías a una dieta escasa y permitía comer algo de fruta", recalcó el primer edil montemayorense, quien citó a Alonso de Herrera que, en 1553, ya escribió que "las pasas confortan el cerebro, ayudan a la memoria, ayudan a dormir, confortan el estómago, ayudan a la digestión y hacen excelente y muy grandes operaciones y grandes provechos en los cuerpos humanos".

Antonio García también se acordó de Passum, un vino obtenido de la prensa de uvas pasas que luego se cocía y que alcanzó gran popularidad durante la Edad Media, al igual que el Carenum, otro vino dulce, también sometido a cocción, que ayudaba a quienes lo consumían a aumentar la alegría, ahuyentar  las penas y sanar algunas dolencias. "Esta historia es la que muestra nuestra seña de identidad y nos empuja a un futuro que debe reivindicar esos valores ancestrales del trabajo perseverante y bien hecho", destacó el alcalde de Montemayor.

Junto con la Experiencia Paxera, una iniciativa de Bodegas San Acacio que pretende propiciar las visitas a la muestra desde la capital cordobesa con un autobús que saldrá hoy desde la glorieta de la Media Luna a las 9.00 de la mañana, el programa de actos contempla para la jornada del sábado sendos talleres –uno de cocina infantil a las 18.00 y otro de decoración de corchos, una hora más tarde–, además de una gymkhana, dos catas de vino y varias actuaciones musicales.





El programa de actos de la jornada del domingo –que arrancará a las 11.00 de la mañana con el programa El vino en la historia de Montemayor, una visita teatralizada dirigida por Paqui Jiménez Cobos, directora del Museo  Arqueológico de Ulia– se completa con varios talleres, una ruta en bicicleta –siempre que las condiciones meteorológicas lo permitan– y la actuación musical del grupo Rockabanda a partir de las 15.00 de la tarde.

Con todo, entre las actividades más relevantes de esta tercera edición de Paxera destaca la cata dirigida por Isabel Calvache, técnica especialista y formadora de vinos y vinagres de Montilla-Moriles, bajo el título de Alquimistas de la pasa y que tendrá lugar a las 20.30 de esta tarde. Otra de las novedades de esta tercera edición de la Feria del Vino Dulce es la puesta en marcha de su página web, un espacio virtual que permitirá conocer el proceso artesanal más allá de la duración de la feria.

A su vez, en el marco de la feria tuvo lugar anoche el hermanamiento con Aguilar de la Frontera, un acto que se selló con la representación teatral de La media luna de Aguilar. En ese sentido, el alcalde de Montemayor hizo hincapié en que el municipio de la Campiña Sur Aguilar "puede presumir de historia, de patrimonio, de señorío, de historia medieval y, por supuesto, de vino dulce, elaborado en bodegas con una calidad tal que, cada año, están en los primeros puestos de los rankings más famosos del mundo".

J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
REPORTAJE GRÁFICO: JOSÉ ANTONIO AGUILAR


6 de septiembre de 2019

  • 6.9.19
La edición número 64 de la Fiesta de la Vendimia, una de las más antiguas de España, servirá también para conmemorar el decimoquinto aniversario de uno de los símbolos que, junto con la pisa de la uva y la procesión de Nuestra Señora de las Viñas por la barriada de El Gran Capitán, identifican más fácilmente esta fiesta declarada “de Interés Turístico”.



Y es que hace quince años, la diseñadora montillana Carmen Rueda se embarcó en un interesante proyecto por encargo de la Hermandad del Señor en la Santa Cena, María Santísima de la Estrella y Nuestra Señora de las Viñas, patrona del Noble Gremio de la Vid y el Vino: la confección de un traje más tradicional que viniera a reemplazar a los típicos vestidos de flamenca que, hasta entonces, habían servido para ataviar a la vendimiadora mayor y a su corte de damas.

La tarea no fue nada fácil pero el resultado, transcurridos tres lustros desde su puesta de largo, fue más que encomiable. Y es que los montillanos han aceptado como un elemento más de la Fiesta de la Vendimia estos coloridos vestidos inspirados en Las Vendimiadoras montillanas, un óleo sobre lienzo que le valió a su autora, Eloísa Garnelo de la Cruz, una Mención Honorífica en la Exposición Internacional de Bellas Artes celebrada en 1892.

El cuadro de Eloísa Garnelo, que fue portada de la revista literaria, científica y artística La Ilustración Nacional, presenta a dos mujeres que visten una blusa de manga corta, un refajo ancho y un delantal que, en la versión actualizada por Carmen Rueda, va bordado con hojas de parra y racimos.

Los actuales trajes de la vendimiadora mayor y de su corte de damas, que forman ya parte de la iconografía más reconocible de la Fiesta de la Vendimia, fueron estrenados en la noche del 4 de septiembre de 2004 en el patio de Bodegas Navarro, momentos antes del pregón que pronunció el periodista granadino Tico Medina.

J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR


  • 6.9.19
Montemayor se convertirá del 13 al 15 de septiembre próximos en la capital del vino dulce Pedro Ximénez, gracias a la celebración de Paxera, un proyecto que este año alcanza su tercera edición y con el que el Ayuntamiento de Montemayor, en colaboración con la Diputación de Córdoba, promociona el proceso de elaboración del producto más característico de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles.



La tercera edición de Paxera, que tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de septiembre, volverá a marcarse como objetivo la promoción del proceso de elaboración del Pedro Ximénez, además de impulsar la pasera más grande de toda Europa, situando a Montemayor en el mapa de los grandes eventos que se desarrollan en torno al mundo del vino y contribuyendo al desarrollo de su tejido empresarial y económico.

Según la presidenta del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), Dolores Amo, esta iniciativa, que viene abalada por la Ruta del Vino Montilla-Moriles y por el Consejo Regulador, ofrece la oportunidad de disfrutar de "un arte milenario que da lugar a uno de nuestros productos de excelencia, el Pedro Ximénez".

"La puesta en valor de las propiedades y características de nuestros vinos es un punto sobre el que venimos trabajando de manera coordinada todas las administraciones implicadas, una apuesta que tiene reflejo en iniciativas como Paxera", subrayó la también delegada de Asistencia Económica con los Municipios y Mancomunidades de la Diputación de Córdoba, quien destacó la importancia de esta feria para potenciar el turismo y el desarrollo económico sostenible en el municipio a través de uno de sus principales recursos endógenos.

AYUNTAMIENTO DE MONTEMAYOR - PAXERA

En este sentido, el alcalde de Montemayor, Antonio García, afirmó que Paxera permite decir que Montemayor "en septiembre se escribe con equis; una equis que, de nuevo, hay que despejar en esta edición de 2019". Para García, "nuestra Feria del Vino Dulce ha venido para quedarse y en su tercera edición pretende alcanzar una crítica excepcional en el mundo del vino".

En concreto, según adelantó García, la feria dotará al municipio de un mayor peso específico dentro del turismo gastroenológico, "haciendo que una tradición artesanal y un proceso ascentral sean conocidos y reconocidos más allá de nuestras fronteras". De este modo, Paxera "viene a ser un homenaje a nuestros agricultores y bodegueros, así como a todos aquellos vecinos que trabajan en la pasera, llevando a cabo un proceso único y genuino", indicó el alcalde de Montemayor.

Finalmente, la concejala de Desarrollo Económico, Ana María Guijarro, destacó que esta propuesta es el trabajo de todo un pueblo en torno a un arte milenario, el arte de voltear la uva bajo el sol abrasador del verano cordobés. "Conseguimos aunar toda esa magia y la capacidad de un pueblo para mostrar el arte que nuestros vecinos y vecinas llevan dentro", explicó.

Para ello, Montemayor pondrá a disposición del visitante, no solo su patrimonio artístico y monumental que se podrá conocer a través de las visitas teatralizadas, sino que también el proceso de elaboración del vino dulce, un proceso desconocido aún para gran parte de quienes visitan la comarca de Montilla-Moriles.



Además, según adelantó la responsable de Desarrollo Económico de la localidad, dentro del programa de actividades, esta tercera edición de Paxera contará, entre otras propuestas, con un hermanamiento con el municipio de Aguilar de la Frontera. Asimismo, se celebrarán actuaciones musicales y actividades para todos los públicos, "para el público profesional, representado y reconocido en el seminario organizado por el Consejo Regulador, y para las familias, gracias a las catas dirigidas y propuestas infantiles".

Entre las actividades más relevantes se encuentra la cata dirigida por Isabel Calvache, bajo el título de Alquimistas de la pasa. Otra de las novedades de esta tercera edición de la Feria del Vino Dulce es la puesta en marcha de su página web, un espacio virtual que permitirá conocer el proceso artesanal más allá de la duración de la feria.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR

4 de septiembre de 2019

  • 4.9.19
Santaella se prepara para celebrar a partir de este viernes una nueva edición de su Feria en honor a Nuestra Señora del Valle, patrona de este municipio enclavado en la Campiña Sur cordobesa. Unas fiestas que favorecerán la llegada de cientos de visitantes que, este año, contarán con un pórtico especial gracias a la celebración de la primera Cata Popular "Catedral de la Campiña", organizada por Bodegas Robles con el apoyo del Ayuntamiento de Santaella y de la Asociación Celuloide.



La actividad, que se celebrará este jueves 5 de septiembre a las 22.00 de la noche en la Casa del Ciudadano, permitirá disfrutar de cuatro variedades de vinos ecológicos que actualmente elabora la bodega montillana a partir de las uvas que cosecha en su finca ubicada en el paraje de Villargallegos, dentro del término municipal de Santaella, y que representa el viñedo de uva Pedro Ximénez ecológica más grande del mundo.

"Esta actividad es una oportunidad para que los vecinos de Santaella y quienes visiten la localidad en estos días puedan conocer los vinos ecológicos que se elaboran a partir de las uvas cosechas en Santaella por parte de Bodegas Robles y que forman parte del rico patrimonio gastronómico con el que contamos", destacó el alcalde de Santaella, José Álvarez, sobre una iniciativa que "pone en valor el papel de la agricultura ecológica como motor de desarrollo".

El acto, al que se accederá por invitación –que pueden recogerse gratuitamente en el Ayuntamiento de Santaella– se llevará a cabo en el patio de la Casa del Ciudadano. El gerente de Bodegas Robles, Francisco Robles, será el encargado de dirigir esta cata en la que se podrán conocer las características principales, aromas y sabores de cuatro vinos ecológicos.

Una firma referente en España

La familia Robles se ha dedicado a la elaboración de vinos desde 1927. A finales de los años noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega e instaura el desarrollo sostenible como eje estratégico de la bodega. A partir de ese momento, se ponen en marcha diversos proyectos de investigación con el objeto de establecer los principios del manejo del viñedo ecológico con cubierta vegetal; la elaboración de vinos generosos ecológicos que expresen la identidad de la tierra y la variedad de la uva.

Desde finales del siglo XX, Bodegas Robles se ha caracterizado por su apuesta por un proceso ecológico, siendo a día de hoy la primera y única bodega con Denominación de Origen en Andalucía que produce vino ecológico certificado con manejos de cubierta vegetal en viñedos. Además, es la primera bodega española en certificar su huella de carbono.



Desde 2001, esta bodega elaboró el primer vino ecológico de Andalucía acogido a una Denominación de Origen, ampliando su gama cada año hasta alcanzar la variedad completa de vinos generosos. Ocho años más tarde inició el desarrollo alimentos derivados de sus vinos ecológicos –como mermeladas, reducciones y gelatinas– y vinagres ecológicos, prestando especial atención a su crianza y proceso de envejecimiento.

Este camino ha sido reconocido dos veces por el Ministerio de Medio Ambiente. Así, en el año 2006, Bodegas Robles recibió el premio como Mejor Empresa Productiva Ecológica en el Mercado Español; y en el año 2014, con el Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica. A su vez, en los dos últimos años ha obtenido el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» de manos de la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) y del Instituto de Turismo de España (Turespaña) y uno de los Premios Andalucía de Agricultura y Pesca 2017, promovidos por la Junta de Andalucía.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍAS: J.P. BELLIDO / JOSÉ ANTONIO AGUILAR

3 de septiembre de 2019

  • 3.9.19
Montilla se transformará este fin de semana en "capital cultural del vino" gracias a la sexagésimo cuarta edición de la Fiesta de la Vendimia, un evento declarado "De Interés Turístico" que conmemora la recolección de la uva en el marco Montilla-Moriles y que servirá para poner en valor la tradición vitivinícola de esta comarca cordobesa.





La fiesta volverá a centrar sus actos en la importancia de la cultura vitivinícola, así como en el arraigo de los vinos de Montilla-Moriles en la historia y tradiciones de la comarca. Para ello, el Ayuntamiento de Montilla, junto con la Hermandad de la Virgen de las Viñas y el Consejo Regulador, reivindicarán la importancia del vino a lo largo de cuatro jornadas festivas.

La programación oficial de la LXIV Fiesta de la Vendimia arrancará, como detalló la concejala de Cultura y Festejos del Ayuntamiento de Montilla, Soledad Raya, con el pasacalles inaugural, que tendrá lugar a partir de las 20.15 desde Bodegas Pérez Barquero.

Una hora más tarde, el patio de central de esta bodega montillana acogerá el pregón del periodista Luis del Olmo, así como la coronación de la Vendimiadora Mayor –un honor que este año ha recaído en la joven montillana Inmaculada Luque Vílchez– y de su Corte de Damas –formada por Rocío Belén Montoya, Aurora Arrabal, Laura Márquez, Eva Ruz, Victoria Arjona y Cristina Sicilia–.

El periodista ponferradino, santo y seña de la radio española y conductor durante más de cuatro décadas del programa Protagonistas, volverá a protagonizar en la jornada del sábado uno de los actos más destacados de la Fiesta de la Vendimia en el castillo de El Gran Capitán, donde será nombrado como Capataz de Honor de los vinos de la DOP Montilla-Moriles, recogiendo el testigo de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes (ETSIAM) de la Universidad de Córdoba.





"Es la primera vez que este nombramiento recae en la misma figura del pregonero de la Fiesta de la Vendimia", señaló Lola Casado, teniente de alcalde de Bienestar Social, Igualdad y Recursos Humanos, quien avanzó que junto a Luis del Olmo, recibirá el título de Capataz de Campo el manijero montillano José Hidalgo López, conocido como Pepe El Maleno, mientras que Manuel Gómez Gómez, uno de los referentes de la firma Torres Burgos en Lucena, será investido como Capataz de Bodega.

Por su parte, el tradicional acto de la pisa de la uva y la ofrenda simbólica del primer mosto a Nuestra Señora de las Viñas tendrá lugar el domingo 8 de septiembre en la Plaza de la Merced, a partir de las 22.30 de la noche, una de las citas más concurridas de la Fiesta de la Vendimia.

Como acto previo, la Hermandad de la Virgen de las Viñas celebrará su tradicional Misa Flamenca, a partir de las 20.00 de la tarde en el patio de Bodegas Pérez Barquero para, posteriormente, iniciar la procesión de la Virgen de las Viñas por la barriada de El Gran Capitán.

Junto a todos estos actos, la LXIV Fiesta de la Vendimia se complementará con numerosas actuaciones musicales y deportivas. "La primera noche contaremos con la actuación de la Banda Pascual Marquina y de Falete, y el resto de noches contaremos con actuaciones variadas", subrayó la edil de Cultura y Festejos.

Un cartel "con arraigo"

Por segundo año consecutivo, la imagen que anuncia la LXIV Fiesta de la Vendimia ha sido elegida a través de un concurso público impulsado por el Ayuntamiento de Montilla con el objetivo de hacer partícipe a la ciudadanía de esta fiesta.

Entre los seis carteles participantes –que serán expuestos durante las fiestas en el Centro Cultural "Alcalde Antonio Carpio"–, la propuesta presentada por el montillano Raúl Guijarro Raigón ha sido elegida por el jurado del certamen como ganadora de esta edición.





Guijarro, quien reconoció que su "interés por el campo y las tradiciones arraigadas a Montilla" le han llevado a participar en esta actividad, se mostró muy satisfecho por la elección de su cartel para anunciar este evento. "Es la primera vez que me presento a un concurso de carteles porque no soy profesional en el diseño, aunque sí aficionado", explicó.

La imagen anunciadora recoge "un brindis a la ciudad de Montilla" a través de un catavinos, sobre la imagen de un racimo de uvas de la variedad Pedro Ximénez, sobre un fondo en el que puede distinguirse la imagen de la Virgen de las Viñas y la silueta de Montilla.

El concurso de venencia cambia de fecha

A diferencia de otros años, el tradicional Concurso de Destreza en el Oficio que sirve para premiar a los mejores venenciadores y volteadores de la comarca se trasladará a la jornada del 29 de septiembre, dentro de las actividades de la Fiesta del Vino y de la Tapa "para dotarla de mayor protagonismo".

"Celebrar el concurso en un día que es festivo en Montilla pero no en el resto de las localidades hacía que la participación fuese muy baja. Al retrasar el concurso pretendemos conseguir mayor participación de venenciadores de otras provincias y pueblos", apuntó el gerente del Consejo Regulador, Enrique Garrido, quien confió que este cambio permitirá "darle más trascendencia" a este certamen.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
REPORTAJE GRÁFICO: JOSÉ ANTONIO AGUILAR

1 de septiembre de 2019

  • 1.9.19
El patio del Ayuntamiento de Montilla acogió al mediodía de ayer el acto de elección de la que será Vendimiadora Mayor de la Fiesta de la Vendimia Montilla-Moriles de este año, un honor que ha recaído en la joven montillana Inmaculada Luque Vílchez.





Junto a ella, completan la Corte de Damas de la LXIV Fiesta de la Vendimia Rocío Belén Montoya, Aurora Arrabal, Laura Márquez, Eva Ruz, Victoria Arjona y Cristina Sicilia. Según las nuevas bases de elección, las candidatas a optar a Vendimiadora Mayor se eligen por riguroso orden de solicitud en el Registro de Entrada del Ayuntamiento, siendo las siete primeras solicitudes presentadas las que optan a la elección de Vendimiadora Mayor.

El acto, presidido por el alcalde de Montilla, Rafael Llamas, contó con la presencia de las responsables de las áreas de Cultura y Festejos del Ayuntamiento, Lola Casado y Soledad Raya, así como de representantes de los grupos municipales de Partido Popular y Ciudadanos, Francisco José Delgado y Sergio Urbano, además del hermano mayor de la Hermandad del Señor en la Santa Cena, María Santísima de la Estrella y Nuestra Señora de las Viñas, José Luis Fernández Vela.

Como en años anteriores, las siete candidatas se presentaron ante el jurado y debieron responder a una pregunta relacionada con el mundo del vino y de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles. Tras la valoración de la comisión organizadora y una vez otorgados los puntos del jurado, Irene Blanca, presentadora del acto y miembro de la Hermandad de la Santa Cena, dio a conocer la elección de Inmaculada Luque Vílchez como próxima embajadora de los vinos de Montilla durante los próximos doce meses. "Para mí es una ilusión muy grande, ya que pertenezco a una familia muy ligada a la agricultura y tiene un gran valor para mí representar a mi pueblo en este evento", afirmó.





El alcalde de Montilla agradeció a todas las participantes su disposición para participar "de manera activa" en los actos de la Fiesta de la Vendimia. "Esta elección no deja de ser ese reconocimiento y homenaje a la mujer que ha trabajado en el campo, esa mujer montillana con la que tenemos una deuda eterna", apuntó Rafael Llamas, quien añadió que "nuestra vendimia es hoy por hoy tan importante gracias a ese trabajo invisibilizado de la mujer en la historia".

Por otro lado, el primer edil destacó también el "valor" que cada año aporta la Fiesta de la Vendimia a Montilla y al marco Montilla-Moriles que, este año, contarán con un embajador de excepción, tal y como adelantó en primicia Montilla Digital: el periodista ponferradino Luis del Olmo, santo y seña de la radio española y conductor durante más de cuatro décadas del programa Protagonistas. "Se trata de una persona enamorada del vino y que pasará a la historia de la radio nacional e internacional", indicó el primer edil.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

26 de agosto de 2019

  • 26.8.19
Tras la vendimia de las variedades sauvignon blanc, moscatel y chardonnay –ideales para la elaboración de vinos blancos jóvenes sin crianza– y la cosecha de tintas –amparadas por el indicativo Vinos de la Tierra de Córdoba–, el marco Montilla-Moriles se afana ya, y de manera prácticamente generalizada en los viñedos de toda la Denominación de Origen Protegida (DOP), en la recolección de la uva Pedro Ximénez, la variedad autóctona de la zona vitivinícola cordobesa.



Tal y como destacó la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja-Córdoba), este año se espera una merma de producción con respecto a la campaña anterior del 30 al 40 por ciento “debido fundamentalmente a la falta de lluvia, a una escasa floración y a las temperaturas actuales”, con un incremento del mercurio que afecta negativamente al desarrollo final de la uva en las cepas.

De este modo, si el pasado año se cerró la vendimia con un aforo de 45 millones de kilos, las previsiones de cosecha de Asaja sitúan el balance en unos 28 millones, cifra que, de cumplirse, situaría la campaña 2019 entre las más bajas de la última década.

Y es que en los últimos tiempos, la campaña más productiva fue la del 2003, con 86,1 millones de kilos de uva, una cosecha que permitió elaborar 14,5 millones de litros de vino, de los que 1,5 millones correspondieron a la variedad Pedro Ximénez y 507.000 litros a vinos jóvenes. Desde entonces, el aforo hecho público por el Consejo Regulador sitúa en 2012 la peor cosecha de la última década, cuando cooperativas y bodegas apenas molturaron 27,6 millones de kilos.

En lo que respecta a los precios, Asaja-Córdoba confirmó que las cooperativas están liquidando el kilo de uva de la campaña anterior a un precio medio de 0,36 euros, algo inferior al precio que ofrecieron las bodegas el pasado año, que rondó los 41 céntimos por kilo. No obstante, para esta vendimia 2019, las bodegas no tienen aún definido el precio del kilo, si bien desde la organización agraria se mostraron confiados en que “se mantengan los de la campaña anterior”, hecho que, sumado a la disminución de cosecha, “puede afectar negativamente al sector.”

Pese a la merma de producción que vaticina el sector, tanto desde el Consejo Regulador como desde la Junta de Andalucía coinciden en resaltar la “buena calidad” que presenta la uva a su entrada a los lagares y cooperativas.

“En el comienzo del verano, las temperaturas se han comportado de forma distinta, y han sido como media más suaves que otros años, lo que conlleva una mejor calidad de los racimos de uva, que no han sufrido un estrés térmico agudo, y un retraso en el comienzo de vendimia”, destacó la delegada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Araceli Cabello.

La titular de Agricultura se refirió igualmente a la implantación del Documento de Acompañamiento al Transporte (DAT) que, a su juicio, “supone un cambio sustancial en la forma de organizar y controlar el transporte de los productos agrícolas, mejorando la seguridad alimentaria y la trazabilidad de las producciones”.



En el caso del sector vitivinícola, Cabello destacó que “como novedad, es obligatorio para esta vendimia y que sin embargo, y gracias a la implantación por el Consejo Regulador de la Tarjeta del Viticultor, el DAT no se exigirá en la mayoría de situaciones, lo que agilizará las gestiones de los agentes del sector al considerarse un sistema válido de trazabilidad”.

Un sector "en plena evolución"

Araceli Cabello aseguró que el sector vitivinícola andaluz “se enfrenta en estos momentos a un proceso de cambio importante que es fundamental afrontar para asegurar a medio-largo plazo su sostenibilidad y viabilidad y para ello es necesario fomentar la innovación, garantizar la calidad y seguridad alimentaria, adaptar los sistemas productivos al cambio climático e incrementar el respeto al medio ambiente, como estrategias claras de competitividad”.

Al respecto, la delegada de Agricultura quiso hacer hincapié en el Proyecto Transferencia y Cooperación en Vitivinicultura Andaluza (Transviti), coordinado por Pilar Ramírez, que desarrollará hasta el año 2021 el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) de Cabra.

“Con este proyecto se pretende contribuir al desarrollo y avance del sector vitivinícola andaluz para mejorar su competitividad y afianzar su permanencia en nuestra región”, resaltó Cabello, quien se mostró convencida de que la iniciativa permitirá “contribuir al desarrollo de una viticultura fuerte, rentable y sostenible que vaya adaptando sus estructuras productivas y las técnicas de cultivo al cambio climático, pero también a las nuevas demandas del mercado en productos vitivinícolas”.

De igual modo, el Proyecto Transviti –que se lleva a cabo junto con los Centros Ifapa de Málaga y Jerez de la Frontera– persigue también apoyar la industria del vino y sus derivados, mejorando los productos tradicionales andaluces e innovando en nuevos productos que se adapten a las exigencias actuales de los consumidores.

J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍAS: JOSÉ ANTONIO AGUILAR


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