Miles de montillanos se dieron cita ayer en la plaza de La Aurora para disfrutar de la tradicional paella gigante de la Centuria Romana Munda, una actividad que tiene lugar cada primero de noviembre y que este año celebraba su vigésimo sexto aniversario.
La inestabilidad meteorológica que amenazó lluvia durante todo el fin de semana no impidió la celebración de una actividad que, desde 1990, permite disfrutar de un arroz elaborado sobre una paellera de 5 metros de diámetro, bajo la dirección gastronómica del chef Antonio Salido.
De esta forma, los miembros de la Centuria Romana Munda emplearon más de 250 kilos de arroz, 40 kilos de gambas y un impresionante sofrito compuesto por 50 kilos de tomates, 20 de ajos, 40 de pimientos y unas cuatro arrobas de vino. Los cocineros, que utilizaron paletas de 4 metros de largo, estuvieron muy pendientes de la candela, alimentada por unos 1.000 kilos de leña.
Las cerca de 3.000 raciones de arroz que pudieron degustarse en este perol inconmensurable fueron acompañadas con vinos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles y con un postre muy especial. Y es que, al igual que otros años, los romanos sirvieron 1.500 raciones de gachas del Día de Todos los Santos, uno de los platos más significativos de esta efeméride que también puede degustarse en otras localidades de Los Pedroches como El Guijo, Villaralto, Pedroche o Alcaracejos.
Con todo, la paella de los Romanos tuvo, en esta ocasión, otro protagonista destacado, que no fue otro que José Cano, un reconocido dibujante de cómic, montillano de adopción y afincado en el municipio sevillano de Dos Hermanas, que es el artífice del cómic La Gran Paella Romana, que la Centuria Romana Munda distribuyó ayer y en el que se narra la historia del colectivo desde sus inicios.
Como en años anteriores, la gran paella de los Romanos contó luego con una merienda muy especial, esta vez a cargo de la Hermandad del Señor en la Santa Cena, María Santísima de la Estrella y Nuestra Señora de las Viñas. Y es que, como ya sucedió el 1 de noviembre del pasado año, la cofradía elaboró las tradicionales sopaipas y chocolate en la cercana plaza de La Merced.
La inestabilidad meteorológica que amenazó lluvia durante todo el fin de semana no impidió la celebración de una actividad que, desde 1990, permite disfrutar de un arroz elaborado sobre una paellera de 5 metros de diámetro, bajo la dirección gastronómica del chef Antonio Salido.
De esta forma, los miembros de la Centuria Romana Munda emplearon más de 250 kilos de arroz, 40 kilos de gambas y un impresionante sofrito compuesto por 50 kilos de tomates, 20 de ajos, 40 de pimientos y unas cuatro arrobas de vino. Los cocineros, que utilizaron paletas de 4 metros de largo, estuvieron muy pendientes de la candela, alimentada por unos 1.000 kilos de leña.
Las cerca de 3.000 raciones de arroz que pudieron degustarse en este perol inconmensurable fueron acompañadas con vinos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles y con un postre muy especial. Y es que, al igual que otros años, los romanos sirvieron 1.500 raciones de gachas del Día de Todos los Santos, uno de los platos más significativos de esta efeméride que también puede degustarse en otras localidades de Los Pedroches como El Guijo, Villaralto, Pedroche o Alcaracejos.
Con todo, la paella de los Romanos tuvo, en esta ocasión, otro protagonista destacado, que no fue otro que José Cano, un reconocido dibujante de cómic, montillano de adopción y afincado en el municipio sevillano de Dos Hermanas, que es el artífice del cómic La Gran Paella Romana, que la Centuria Romana Munda distribuyó ayer y en el que se narra la historia del colectivo desde sus inicios.
Como en años anteriores, la gran paella de los Romanos contó luego con una merienda muy especial, esta vez a cargo de la Hermandad del Señor en la Santa Cena, María Santísima de la Estrella y Nuestra Señora de las Viñas. Y es que, como ya sucedió el 1 de noviembre del pasado año, la cofradía elaboró las tradicionales sopaipas y chocolate en la cercana plaza de La Merced.
J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
REPORTAJE GRÁFICO: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
REPORTAJE GRÁFICO: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
