La empresa montillana Hacienda Bolonia, que regenta la familia Gálvez Criado, consiguió alzarse con uno de los Premio Ecotrama de Oro del XVI Concurso Internacional de Calidad de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico –organizado por la Diputación de Córdoba y Ecovalia–, gracias a su aceite Mondelia.
Mondelia se ha convertido en el primer aceite de producción ecológica producido en Montilla que ha sido galardonado en el marco del concurso internacional Ecotrama, un certamen con el que se pretende poner en valor la producción ecológica de este producto y servir de estímulo para promover su máxima calidad, favorecer su imagen y contribuir a una correcta comercialización.
"Este premio es una gran satisfacción porque es la primera vez que participamos en Ecotrama tras siete años fabricando nuestro aceite ecológico", explicó a Montilla Digital el gerente de Hacienda Bolonia, Antonio Gálvez, quien reconoció que su participación en Ecotrama se produjo tras "haber alcanzado la calidad que deseábamos en las diferentes catas que se han realizado".
Elaborado con aceitunas picual procedentes de la Sierra de Montilla, así como de aceitunas picudas de Nueva Carteya, Mondelia se ha convertido en poco tiempo en una de las señas de identidad de Hacienda Bolonia que, desde hace diez años, viene apostando por la producción ecológica desde que comenzaran a gestionar un olivar centenario de la familia, así como un importante terreno de viñas en espaldera.
"Desde la puesta en marcha de Hacienda Bolonia, tras la herencia de unas tierras en La Vereda del Cerro Macho, hemos querido apostar por la producción ecológica porque sabemos de la bonanza para la salud de estos productos y porque confiamos en las buenas perspectivas de futuro", reconoció el gerente de Hacienda Bolonia que, al igual que su esposa, Ángeles Criado, es médico de profesión y especialista en Nutrición.
Así, junto al galardonado aceite Mondelia, Hacienda Bolonia elabora un vino Pedro Ximénez ecológico, Filigrana, que se embotella en las instalaciones de Bodegas Del Pino de Montalbán, junto con el vino blanco nuevo de tinaja Hacienda Bolonia, elaborado al cien por cien con uva Pedro Ximénez y que se dio a conocer recientemente en BioCultura Sevilla.
Mondelia se ha convertido en el primer aceite de producción ecológica producido en Montilla que ha sido galardonado en el marco del concurso internacional Ecotrama, un certamen con el que se pretende poner en valor la producción ecológica de este producto y servir de estímulo para promover su máxima calidad, favorecer su imagen y contribuir a una correcta comercialización.
"Este premio es una gran satisfacción porque es la primera vez que participamos en Ecotrama tras siete años fabricando nuestro aceite ecológico", explicó a Montilla Digital el gerente de Hacienda Bolonia, Antonio Gálvez, quien reconoció que su participación en Ecotrama se produjo tras "haber alcanzado la calidad que deseábamos en las diferentes catas que se han realizado".
Elaborado con aceitunas picual procedentes de la Sierra de Montilla, así como de aceitunas picudas de Nueva Carteya, Mondelia se ha convertido en poco tiempo en una de las señas de identidad de Hacienda Bolonia que, desde hace diez años, viene apostando por la producción ecológica desde que comenzaran a gestionar un olivar centenario de la familia, así como un importante terreno de viñas en espaldera.
"Desde la puesta en marcha de Hacienda Bolonia, tras la herencia de unas tierras en La Vereda del Cerro Macho, hemos querido apostar por la producción ecológica porque sabemos de la bonanza para la salud de estos productos y porque confiamos en las buenas perspectivas de futuro", reconoció el gerente de Hacienda Bolonia que, al igual que su esposa, Ángeles Criado, es médico de profesión y especialista en Nutrición.
Así, junto al galardonado aceite Mondelia, Hacienda Bolonia elabora un vino Pedro Ximénez ecológico, Filigrana, que se embotella en las instalaciones de Bodegas Del Pino de Montalbán, junto con el vino blanco nuevo de tinaja Hacienda Bolonia, elaborado al cien por cien con uva Pedro Ximénez y que se dio a conocer recientemente en BioCultura Sevilla.
I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: HACIENDA BOLONIA
FOTOGRAFÍA: HACIENDA BOLONIA
