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28 de diciembre de 2017

  • 28.12.17
La Bodega Pérez Barquero ha sido reconocida con el sello Pyme Innovadora que concede la Dirección General de Innovación y Competitividad, dependiente del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, con la que se distingue la apuesta de la firma montillana por la investigación, el desarrollo y la innovación en un sector tan tradicional como el vitivinícola.



"El vino es un producto de nuestra tierra, que forma parte de la vida, de la cultura y de la alimentación mediterránea desde tiempos inmemoriales", destacó el presidente del Grupo Pérez Barquero, Rafael Córdoba, quien hizo hincapié en que "la elaboración del vino es un arte intemporal y una ciencia que ha ido evolucionando y perfeccionándose en Pérez Barquero durante más de un siglo de historia"

El bodeguero montillano reconoció que "hoy más que nunca, en pleno siglo XXI, la competencia empresarial ya no se basa en el coste o en la eficiencia productiva sino en la diferenciación", de ahí que defendiera la necesidad de "apostar por la innovación, tanto en los productos que se ofrecen, como en el proceso productivo y en la propia organización".

De este modo, Pérez Barquero ha puesto en marcha dos proyectos de investigación y desarrollo, aprobados por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI). El primero de ellos, que se llevó a cabo entre 2013 y 2015, contó con un presupuesto de más de 410.000 euros, mientras que el segundo, que arrancó el pasado año y concluirá el próximo, requerirá una inversión final de más de 380.000 euros.

Rafael Córdoba valoró "muy positivamente" la distinción concedida por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, que ha creado un registro público de pymes innovadoras con la finalidad de ponerlas en valor, favorecer su identificación y ayudar a la formulación posterior de políticas específicas que propicien su desarrollo en este ámbito. "El sello que distingue a Pérez Barquero como Pyme Innovadora pasa a incorporase a la imagen de marca de la bodega hasta finales del año 2020", aclaró su responsable.

Una empresa con más de un siglo de historia

Pérez Barquero es la cabecera de un grupo de empresas en el que se integran otras tres bodegas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles: Gracia Hermanos, Compañía Vinícola del Sur y Tomás García.

Desde su fundación en 1905, Pérez Barquero ha cuidado todas las labores que giran alrededor de la creación  del vino: la selección de los pagos de viñas –albarizas de la Sierra de Montilla y de Moriles Alto–; la recolección, transporte y molturación de la uva; la elaboración del mosto nuevo; su cata y selección, previas al destino final que, según sus características, serán las botas de crianza, en la amplia gama de vinos de la zona: finos, olorosos, amontillados, palos cortados y dulces.

Reconocida con las distinciones más relevantes en el mundo del vino –entre las que destacan las máximas puntuaciones de Robert Parker, además de innumerables premios y medallas en concursos nacionales e internacionales–, Pérez Barquero ha extendido su nombre por todos los rincones del territorio nacional y sus vinos, brandies y vinagres se encuentran en 46 países de los cinco continentes, figurando a la cabeza de los exportadores de vinos de la zona.

J.P.  BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR


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