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3 de noviembre de 2016

  • 3.11.16
La asociación cultural Velo de Flor, que el próximo mes de diciembre cumplirá un año desde su creación, ha querido sumarse a la celebración del Día Europeo del Enoturismo con el desarrollo de una cata formativa y maridada de vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles. De la mano del Restaurante El Quijote, el colectivo ofrecerá un espacio donde conocer los diferentes tipos de vino de la comarca y su mejor acompañamiento junto a la gastronomía local.



"Esta segunda cata pretende que los participantes conozcan las características de cada vino y cómo se debe preparar el sentido del olfato para disfrutar del vino, además del paladar", explicó a Montilla Digital Antonio Jesús Castilla, presidente de Velo de Flor, sobre la actividad que se celebrará este sábado, 5 de noviembre, a partir de mediodía en El Quijote, donde ya se pueden adquirir las entradas al precio de 20 euros.

La cata, tras una primera parte formativa impartida por uno de los miembros de esta asociación surgida de manos del alumnado del Ciclo Formativo de Grado Superior de Técnico en Vitivinicultura o el Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Aceite de Oliva y Vinos de la localidad, ofrecerá un maridaje de un vino joven, fino, tinto y Pedro Ximénez, con los sabores de un menú compuesto de una ensalada de marisco, quesos y embutidos, un solomillo en salsa y un postre de chocolate.

"Es una cata que difiere de la anterior en que nos centramos en vinos de Montilla-Moriles, frente a los vinos monovarietales de toda España de la otra cata, y por ello se han querido maridar con gastronomía de la tierra", destacó Castilla, quien invitó a los montillanos a participar en esta iniciativa puesta en marcha con motivo del Día Europeo del Enoturismo, que se celebra cada 13 de noviembre.

De esta forma, con la celebración de esta segunda cata, el colectivo continúa con su objetivo marcado de "fomentar la cultura del vino desde todos los ámbitos" a través de diferentes actividades periódicas a lo largo del año como iniciativas formativas o visitas a bodegas y lagares de la zona.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR


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